Crema de limón

Necesitas:

Jugo de limón: 200 cm

Ralladura de 3 limones

Azúcar : 220 grs

Yemas: 6 unidades

Huevos : 4 unidades

Manteca: 50 grs

Fécula : 25 grs

Tenés que mezclar el azúcar con la fécula para que no se formen grumos al agregar el liquido, luego incorporás los huevos y las yemas , el jugo de limón y la ralladura. Llevás dos minutos al microondas, mezclás, 2 minutos más de microondas, mezclás otra vez, 2 minutos más de microondas y volvés a mezclar. En este momento te fijás si ya está a punto, si no lo ponés 1 minuto más.

Cuando está lista le agregás la manteca pomada y la llevás a heladera tapada por un film para que no se forme una capa dura en su superficie y listo! ¡Crema de limón terminada!